Cuisine du monde perdu

Le Loei, Thaïlande

Le Loei, au nord de la Thaïlande, est situé à l’écart des routes de migration et du tourisme. Sa cuisine y est authentique, en plus d’être délicieuse.

LOEI, THAÏLANDE

Découvrez une région préservée au nord de la Thaïlande, le Loei.
Là-bas, vous découvrirez une riche culture culinaire exploitant les ressources du potager ou de la nature environnante.

Profondément locale, la gastronomie du Loei révèle l’âme thai.

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Au cours de la dernière décennie, la cuisine thai a été très influencée par les autres arts culinaires chinois ou celui des pays occidentaux . C’est dorénavant un mélange de cuisine multi culturelle, adaptée au goût moderne. Le Loei, au nord, est situé à l’écart des routes de migration et du tourisme. Sa cuisine y est authentique, en plus d’être délicieuse.
Wat Neramit Wipatsana, Loei, Thailande
Phu Kradueng, Loei, Thailande

En quoi consiste-t-elle précisément ? Les bases de la cuisine se trouvent dans les plantes domestiques et sauvages trouvés dans les champs et dans la forêt. Le riz, autre base de la nourriture, fait l’objet de recherches scientifiques dans la région, afin de redécouvir des variétés anciennes, plus diététiques.

Si son intérêt nutritionnel, voire médical, est reconnu, la cuisine du Loei reste finalement assez confidentielle en dehors de la région. Raison de plus pour la découvrir !

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