Cuisine du monde perdu
Le Loei, Thaïlande
Le Loei, au nord de la Thaïlande, est situé à l’écart des routes de migration et du tourisme. Sa cuisine y est authentique, en plus d’être délicieuse.
LOEI, THAÏLANDE
Découvrez une région préservée au nord de la Thaïlande, le Loei.
Là-bas, vous découvrirez une riche culture culinaire exploitant les ressources du potager ou de la nature environnante.
Profondément locale, la gastronomie du Loei révèle l’âme thai.
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En quoi consiste-t-elle précisément ? Les bases de la cuisine se trouvent dans les plantes domestiques et sauvages trouvés dans les champs et dans la forêt. Le riz, autre base de la nourriture, fait l’objet de recherches scientifiques dans la région, afin de redécouvir des variétés anciennes, plus diététiques.
Si son intérêt nutritionnel, voire médical, est reconnu, la cuisine du Loei reste finalement assez confidentielle en dehors de la région. Raison de plus pour la découvrir !
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