Petit déjeuner à l'européenne © Guillaume Capron

Petit déjeuner à l’européenne © Guillaume Capron

Frikadelles

Ingrédients (pour 4 personnes) 
250 g de viande de bœuf hachée (15 % de mat. gr.), 250 g de viande de porc ou de veau hachée, 2 oignons hachés fins, 50 g de chapelure ou de flocons d’avoine, 1 verre de lait, 1 œuf battu, 2 cuillerées à café d’origan ou de persil, sel et poivre.

Préparation

Mélanger les ingrédients dans un grand saladier jusqu’à obtenir une farce homogène. Former des boulettes de 4 à 6 cm de diamètre à l’aide d’une cuillère à soupe et les saisir à la poêle. Laisser ensuite cuire à feu doux 20 min environ en retournant les boulettes régulièrement.
Servir chaudes ou tièdes avec une salade verte et des pommes de terre.

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