Les spécialités

Ecossage des haricots – Kenya © luigig

On ne peut parler de gastronomie kenyane. Les repas se ressemblent beaucoup les uns après et les autres et sont assez quelconques. Le nyama choma est une viande grillée, le plus souvent du mouton ou de la chèvre, qui pourrait être considéré comme le plat national tant il est courant. L’ugali (maïs concassé) est l’accompagnement par excellence. Sinon, l’irio kikuyu est très populaire. Il s’agit d’une purée de pois, de pommes de terre et de maïs. Les mandaazis sont des beignets que l’on peut acheter un peu partout sur les marchés ou le long des routes. Enfin, sur la côte, vous pourrez apprécier les poissons et les crustacés, ainsi que des plats épicés de très bonne qualité.

Les boissons

Préférez l’eau minérale en bouteille à l’eau du robinet qui n’est qu’à priori potable. Le thé et le café sont des productions locales, mais ils sont le plus souvent servis sucrés et avec du lait. Pour avoir un thé nature, demandez chai kavu. La bière est plus populaire au Kenya que le vin, et bien meilleure aussi. Le pays en produit quatre.