Recette

Empanadas  Ingrédients (pour 5 personnes)  Une pâte brisée ou une pâte à pain, 700 g de bœuf cuit coupé en dés, 2 dl de bouillon de bœuf, 50 g de farine, 80 g d’oignons, 80 g de saindoux, quelques olives vertes ou noires entières dénoyautées, 3 bonnes poignées de...

Lexique

Les Chiliens parlent l’espagnol castillan avec un accent plus doux et un débit souvent plus rapide qu’en Espagne. Il est préférable d’avoir quelques bases, car l’anglais est rarement pratiqué. Les efforts des touristes sont appréciés, récompensés alors par la patience...

Coyhaique, Punta Arenas

Coyhaique Indicatif téléphonique : 67.  Hôtel  Hôtel El Reloj Baquedano 828. Gérée par un couple sympathique, Adriana et Angel, cette jolie bâtisse en bois possède une atmosphère chaleureuse et familiale. Au rez-de-chaussée, un salon avec cheminée et fauteuil permet...

Arica, Concepción, Puerto Montt

Arica Indicatif téléphonique : 58.  Hôtel  Hôtel El Paso General Velasquez 1109. Au cœur d’un joli parc, un grand hôtel de 80 chambres avec air conditionné, télévision et minibar. Piscine très agréable les jours de grosse chaleur. Le restaurant propose une cuisine...

Valparaíso & La Serena

Valparaíso Indicatif téléphonique : 32.  Hôtels  Hôtel Ultramar Tomas Perez 173, cerro Carcel. Ce bâtiment d’inspiration italienne de 1907 comporte dix-sept chambres luxueuses dont la décoration particulièrement réussie mêle patrimoine et design. Au rez-de-chaussée,...