Ajaccio et ses environs
Hôtels
Palazzu U Domu
Au cœur de la ville génoise, une demeure historique transformée en hôtel élégant et résolument contemporain de 45 chambres, ouvert toute l’année.
Restaurants
A La Funtana
Juste à côté de la cathédrale, une des rares adresses gastronomiques de l’île.
Le 20123
Les propriétaires ont choisi de donner comme nom à leur restaurant, le code postal de leur village de Pila Canale. Goûter le tianu de veau corse, l’aubergine gratinée, la crème chaude à la farine de châtaignes.
La Toque impériale
Trois chefs aux commandes et une carte gastronomique assez classique dans un endroit très agréable, été comme hiver.
Le Bistrot d’A côté
On se régale du tartare de crabe à l’avocat, de queues de langoustes ou des plats mijotés par le chef en fonction de ses découvertes au marché. Très bon accueil et cave intéressante.
U Licettu
Plaine de Cuttoli (direction de Corte), tél. : 04 95 25 61 57.
Fermé le lundi et en février.
Cuisine traditionnelle et copieuse dans un cadre rustique.
Chez Séraphin
Spécialités corses (délicieux beignets de courgettes). Une des adresses préférées des Ajacciens.
Porticcio
Restaurants
L’Arbousier
Restaurant de l’hôtel le Maquis, tél. : 04 95 25 05 55.
Table gastronomique.
Le Caroubier
Table gastronomique.
Sortir
Casino municipal
Machines à sous, roulette, black-jack, etc.
Cabaret le Pavillon bleu
Guitares et chansonnettes.
Au son des guitares
Ancien fief du guitariste Antoine Bonelli.
Sports
Muntagna Corsa in Liberta
Randonnées pédestres, escalade.
Shopping
Librairie la Marge
Tous les livres sur la Corse.
Porto et sa région
Hôtels
Les Roches rouges
L’ancien PLM du début du siècle a été repris par une jeune femme dynamique qui lui redonne petit à petit son lustre d’antan. Salle à manger classée et terrasse superbe avec vue sur la baie de Porto (cuisine recherchée).
Le Ranch
Quelques chambres et une cuisine « maison » à base de spécialités corses.
Restaurant
U Spuntinu
Halte gastronomique dans un cadre rustique. Cuisine exclusivement des produits du pays : tarte aux blettes, brocciu, beignets et charcuteries.
Sartène et sa région
Restaurants
Auberge Santa-Barbara
Cuisine traditionnelle (charcuterie, soupe corse, etc.).
Ferme-auberge A Tinedda
Petites spécialités de tripettes, de cannellonis au bruccio.
Chez Jean-Noël
Cuisine traditionnelle (soupe corse, fiadone).
A Sporta
Cuisine familiale de spécialités locales et produits corses (charcuterie, vins et apéritifs maison). Accueil excellent.
Le Colomba, Chez Angèle
Le cadre est rustique, la cuisine authentique.
L’Hippocampe, à Propriano
Propriano, rue Pandolfi, tél. : 04 95 76 11 01. Fermé le dimanche en hiver et d’octobre à avril.
Spécialités de poissons du jour.
Ferme-auberge San Ghjuvani
Cuisine à base de produits de la ferme.
U Pescadori à Propriano
Bel assortiment de poissons en fonction de la pêche du jour.
Restaurant L’Alizé
Poissons, grillades, spécialités et excellentes pizzas.
Shopping
La poterie du Sourire
10, rue Nicolas Piétri, Sartène, tél. : 04 95 50 05 65.
La sympathique potière Pascale Musardini y propose ses belles et originales réalisations.
Fromagerie d’Acciola-Giuncheto
tél. : 04 95 77 14 00.
Fabrication artisanale de fromages et de bruccio, ainsi que confitures, miel, farine de châtaigne et charcuteries.
Maison Cesari
7, av. Napoléon à Propriano, tél. : 04 95 76 33 64.
De beaux objets de décoration, artisanat, terres cuites.
Sortir
Centre équestre de Baracci
Les bains de Baracci
Deux petits bassins d’eau chaude, restes d’anciens thermes romains.
Bonifacio
Restaurants
L’Albatros
Spécialités de poissons du jour.
Cantina Doria
Parmi les spécialités, goûtez le porc à la bière de châtaigne.
L’Archivolto
Dans une boutique de brocante, une cuisine originale inspirée des produits du pays.
Sortir
Le Lollapalooza
Bar restaurant à la mode. DJ différents tous les soirs d’été.
Porto-Vecchio
Hôtel
Domaine Cala Rossa
Paul Canarelli loue des appartements dans trois belles maisons génoises et une bergerie cachées dans une magnifique propriété.
Restaurants
Restaurant de l’hôtel U Capu Biancu
Domaine de Pazzionella, tél. : 04 95 73 05 58. Le soir sur réservation.
La dernière adresse tendance, pour déguster la cuisine du Chef sénégalais Badio El Hadji, formé chez Ducasse.
Grand Hôtel de Cala Rossa
La cuisine du chef étoilé, Georges Billon, est à la hauteur de la réputation de l’établissement. Et, pourquoi pas, ensuite, profiter d’un soin « saveurs du maquis » au Spa sur pilotis face à la mer ?
Le Casadelmar
Une carte savoureuse déjà récompensée par deux étoiles au Michelin pour le restaurant de ce nouvel hôtel très design, affilié aux Châteaux et Hôtels de France et aux Design Hotels. Spa feng-shui et vue sublime sur le golfe de Porto-Vecchio.
Auberge du Maquis
Cadre rustique dépaysant, agréable en été. Cuisine traditionnelle très copieuse.
Auberge Sole e Monti
Cuisine du terroir à base de produits frais, dans un cadre montagnard. Accueil superbe.
A Pignata
Un menu unique pantagruélique (renouvelé tous les jours) et une vue magnifique. La maison propose aussi 5 chambres d’hôte.
Auberge du Sanglier
Dans le « menu du berger », un civet de sanglier, bien sûr, proposé avec des gnocchis de châtaignes.
L’Aiglon
Une adresse bien connue des randonneurs gourmets, qui compte aussi 10 chambres douillettes.
Ferme équestre de Pierrot Milanini
Pour faire un repas mémorable, à 1 300 m d’altitude, sur un plateau isolé que l’on arpente à pied ou à cheval (excursions organisées sur place).
Le Syracuse
Une adresse gastronomique qui mitonne des foies gras maisons ou des spécialités de Saint-Jacques.
La Pitrera
Les spécialités d’un jeune chef très prometteur: parmesane d’aubergines, encornets farcis au jambon corse, etc.
A Mandria
Copieuse cuisine de terroir et terrasse agréable.
A Mezza-Rena
Sur la plage, une bonne adresse pour déjeuner de poissons frais ou de pizzas.
Les Deux-Magots
Spécialités de poissons.
A Casa di Pasta
De délicieuses pâtes fraîches préparées à la demande.
Shopping
L’Orriu
Boutique de spécialités corses très gourmandes : confitures, charcuteries, miel, épices, huile, fromages, etc. Petit bar à vin, où l’on sert aussi des assiettes de charcuterie et de fromage.
Terra Rossa
Une grande sélection d’huiles d’olive, de Corse et d’ailleurs dans un décor ravissant.
Sortir
Cinémathèque régionale
Trois mille films liés à la Corse (beaucoup sont consacrés à Napoléon).
Discothèques
Le Troubadour
Cuisine corse et méditerranéenne. Concerts tous les soirs à 22 h l’été, guitare et chants.